«Rotta del Vino» proclama oggi il vincitore: gara aperta - La Nazione Rosignano domenica 12 settembre

• by Formazione
  
• 13.set.2010

ROSIGNANO CAIAROSSA BIANCO E PASSATINA DI FUNGHI E CERVELLO  
 
«Barrique» balza in testa con un abbinamento doc  

 
 di CINZIA GORLA
— ROSIGNANO —
L’ABBINAMENTO perfetto tra il biodinamico Caiarossa Bianco 2008, 60% Chardonnay e 40% Viognier, presentato dall’enologo Dominique Genot, e la passatina di funghi con cervella di manzo in leggera panatura e capasanta ben eseguita da Stefano Sardelli del ristorante volterrano «La Grotta» è il valore aggiunto che premia la coppia che a bordo di «Barrique» si aggiudica la prima manche della settima edizione della «Rotta del Vino» a Cala de’ Medici. Secondo posto per il raviolo alla carbonara con pancetta della Garfagnana della lucchese «Enoteca La Torre» di Montecarlo abbinato al «Felciaio» di Badia di Morrona a bordo di Tazmania. Terzo il campione in carica Timothy Magee, chef e patron di «Le Nuvole» di Suvereto con la sua lasagnetta di seppia abbinata ad «Achenio 2009» Campo alla Sughera, penalizzato dal ritardo nella presentazione, a bordo di Miles Quick.
MA SONO tutti lì. Distanziati di un niente a dimostrazione di una gara molto equilibrata. Giuria con esperti e giornalisti di settore, con noi anche il plurivincitore Luciano Zazzeri, chef stellato di «La Pineta» di Marina di Bibbona. Una classifica che si potrebbe addirittura ribaltare nell’ultima e decisiva manche di oggi. Perché la gara è apertissima per i primi dieci in classifica. Eccoli. Il «Golden» ristorante di casa quarto con lo chef Marco Nardi, con «Grattamacco Bianco 2008» a bordo di Nina. Quinto Michele Martinelli, con la sua «Locanda Martinelli» di Nibbiaia, già vincitore della «Rotta del Vino», insieme al vermentino di «Pagani de’ Marchi». Quindi «La casina delle ostriche» con «I Giusti e Zanza» a bordo di Breezy, «Enoteca Del Duca» con il ciclone Michele Satta e il suo «Giovin Re 2008» con «Telepatia».
«LA CARABACCIA» di Emanuele Vallini con il biodinamico «Tenuta di Valgiano» e Sunshine, «La Perla del Mare» di Deborah Corsi con la cantina Poggio Rosso e «Viola». E «Amaro» di Viareggio con «Castello del Terriccio» a bordo di Schoch. Possono tutti vincere. La sfida tra chef, cantine e splendide barche a vela si concluderà dunque oggi, quando alle 18 sarà proclamato il vincitore dell’edizione 2010 della «Rotta del Vino». A seguire dalle 19 il porto Cala de’ Medici propone per i visitatori sei varianti di cous cous e arancini con Valentino, la porchetta di Parisi, Torrini e la trippa, i kebab, Cannas con i suoi formaggi e i mini bomboloni del Golden.

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