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«La rotta del vino». E dei grandi sapori - La Nazione Rosignano domenica 5 settembre

 

ROSIGNANO COMINCIA DOMANI LA SETTIMA EDIZIONE DELLA PRESTIGIOSA RASSEGNA  
 
Al Cala de’ Medici chef di grido abbinati alle imbarcazioni e alle cantine  
 
 — ROSIGNANO —
E’ TUTTO pronto per «Rotta del Vino» edizione numero sette a Cala de’ Medici. Si parte domani sera, lunedì, al Golden, con la sfida biodinamica tra vini pisani e vini lucchesi. Venerdì al re Noir è di scena la «Risotto Parade», ai fornelli giornalisti specializzati ma anche appassionati «cuochi per caso», piatti accompagnati dai vini dei Grandi Cru della Costa Toscana. Lunedì 13 ancora il Golden teatro di un’altra attesa gara tra due grandi chef resi popolari dalla «Prova del Cuoco». Sono Cristian Bertol del ristorante «L’orso grigio». E Cristiano Tomei, del ristorante «L’imbuto», ormai un amico di Cala de’ Medici, terzo assoluto alla scorsa edizione della «Rotta del Vino». La due giorni all’insegna dell’ormai collaudata formula che vede gli chef ai fornelli delle imbarcazioni impegnate in regata, insieme a un’azienda vinicola. Equipaggi scelti con sorteggio. Evento clou su cui si alza il sipario.
A GIUDICARE i piatti, ma anche gli abbinamenti con i vini, una giuria specializzata. In gara, dopo aver sfiorato la vittoria all’esordio nel 2008 e aver sbancato l’edizione 2009, Timothy Magee, giovane chef e patron del ristorante «Le Nuvole» di Suvereto, che un anno fa trionfò insieme alla cantina di Davide Sada, aggiudicandosi non solo la classifica enogastronomica, ma pure la combinata velica a bordo di Breezy di Andrea Formichi. Secondo Roberto De Franco, allora chef del Golden. Ventidue gli equipaggi in gara, li presenteremo nei prossimi giorni. Gli amanti della buona cucina potranno prenotare tutte le cene, quella che accompagnerà il derby biodinamico di domani, la «Risotto Parade», la sfida tra Tomei e Bertol. Ma anche la serata di gala di sabato al Golden firmata dallo chef Bruno Barbieri. Serata di gala che avrà come cornice il «walking food« nel borgo, l’appuntamento col cibo di strada a base di cous cous, formaggi, bomboloni, kebab. Info e prenotazioni al numero 346/794.40.21.
ci. go.

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